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红枣糖糕

红枣糖糕的做法

1张图片

“有时候蛋糕不一定要烤才好吃，蒸出来的也一样回味无穷。”

食材明细

主料

面粉 350g
鸡蛋 1个
红糖 90g
白糖 20g
红枣 8颗

辅料

酵母 4g
泡打粉 2g
水 240ml

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红枣糖糕的做法步骤

1
准备好食材
2
面粉加入2g泡打粉
3
把4g酵母放入40ml的温水搅拌均匀
4
把90g黑糖和20g白糖放入另外一个装200ml开水里面搅拌溶解。
5
把鸡蛋打入糖水中搅拌均匀
6
糖水混合物和酵母的水一起倒进面粉里面搅拌均匀
7
搅拌成粘稠状，倒入八寸模具，放入烤箱或有开水的蒸锅里面盖上盖子发酵45分钟
8
放上对半剪开的红枣
9
放上蒸锅中火🔥蒸30分钟后闷五分钟
10
取出后倒扣模具半个小时后去掉模具的形状
11
切开来可见发酵得很好
12
非常松软香甜可口

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使用的厨具：蒸锅

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