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小青de美食----馒头开花的做法

  4张图片

最近一直在研究面食,什么东西加什么东西会变成另一种东西......
真的好神奇!在制作的过程中也很有趣,忽然洞口大开做了这一款馒头.
馒头也能“开花”,看着.吃着心里都美美的!
如果你喜欢我做的美食,那就跟着我一起来学习吧!
对啦对啦!小伙伴们别光点喜欢收藏!也欢迎大家留下你们的评论哦!

食材明细

主料
辅料

馒头开花的做法步骤

  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:1
    1
    准备30度左右的温水少许,加入白砂糖+盐+酵母,搅拌静置几分钟.将菠菜洗净焯水后放入榨汁机,过滤取汁.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:2
    2
    甜菜根去皮洗净切成小块放入榨汁机,过滤取汁.(用不完可当果汁喝)
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:3
    3
    将面粉加入菠菜汁+酵母水和面,揉成绿色的光滑面团.将面粉加入甜菜根汁+酵母水和面,揉成红色的光滑面团.将面粉加入+酵母水和面,揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右,发酵至2倍大
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:4
    4
    再次将面团加入适量的面粉进行揉面,要多揉几下,揉至面团中间没有气泡,很光滑的样子就可以了.(抱歉!忘了拍红色面团了)
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:5
    5
    取红色面团,将面团揉成长条状,切成均匀的坯子,用擀面棒将坯子擀成小圆片.6片叠起来,再搓一条白色面团做花心,用筷子在中间压一条印,从下往上卷起.,再用小刀从中间切开,就是两朵玫瑰花啦!
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:6
    6
    整理一下,能立稳,花瓣往外翻一下更漂亮.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:7
    7
    取绿色面团用擀面棒平,挰出玫瑰花叶子的形状,再用牙签压出叶子的条纹.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:8
    8
    取白色面条揉成圆形状,再用擀面棒把面团中间压一个窝.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:9
    9
    挖好窝,玫瑰花做好,叶子做好,开始准备在馒头上种花啦!
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:10
    10
    先将4片叶子组合在窝里面.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:11
    11
    再将玫瑰花放入窝中间.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:12
    12
    做好后调整一下形状.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:13
    13
    美美的馒头开花就完成啦!
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:14
    14
    我美了!美了!美了!
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:15
    15
    我醉了!醉了!醉了!
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:16
    16
    剩下的红色面团再做几朵玫瑰花.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:17
    17
    盖上蒸笼盖静置10分钟.馒头在慢慢变大.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:18
    18
    花儿也在努力绽放.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:19
    19
    开始上锅蒸啦!发酵好的馒头,冷水上锅.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:20
    20
    蒸15分钟左右,不要立即打开锅盖,闷3分钟就可以出锅了.
  • 小青de美食----馒头开花的做法步骤:21
    21
    开始享用!哈哈!有点舍不得下口啦!

小窍门

1.制作玫瑰花馒头,难度在于颜色。往往是生面团颜色漂亮,蒸熟就会变淡,大大影响颜值!推荐使用甜菜根,纯天然,红色出众。
2.和面的时候可稍微加少许油,这样蒸出来的馒头点心皮会很光滑。
3.注意做的过程中,面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住,以防止干裂.
4.发好的面要多揉会,每个馒头剂子都要多揉至没有气泡,这样蒸出的馒头口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候,冷水上锅,蒸好后不要立即打开锅盖,闷3分钟口感更好!
来自 美食天下 小青de美食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  

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