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小刺猬豆沙包

小刺猬豆沙包的做法

2张图片

“整款萌萌的小刺猬包”

食材明细

材料

面粉 150克
酵母 1.5克
糖 5克
水 75克左右

辅料

可可粉 适量
红曲粉 适量

其他口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

小刺猬豆沙包的做法步骤

1
材料1拌匀和成光滑面团，静置十分钟。
2
白色面团，拿出三分之一的量，分成一个大和一个小的。大的，加入可可粉揉成可可发面团，小的，加入红曲粉揉成浅粉面团。
3
三个颜色的面团，静置好后，排气，整形。
4
白色面团，分成四份，分别包上豆沙，捏整成包子状。
5
可可面团，擀成面片，再用饺子模，压出四个面片。
6
圆形的可可面片。抹点水，贴到白色的豆沙包上（如图）
7
贴好后，用剪刀剪出刺。刺猬的雏形就出来了。
8
红曲粉面团，分别搓两个圆长条，三个圆点，沾水贴到刺猬上去。夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。
9
萌不
10
可爱啊

来自美食天下茶米Chami 的作品

使用的厨具：蒸锅

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