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小刺猬豆沙包的做法

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女儿一直想吃豆沙包,因为天气热一直都不想做,这几天刚好天气凉爽,就去超市买了一包豆沙馅,回来就和面忙活了起来。第一次做小刺猬豆沙包,没想到还挺成功,孩子回来看到小刺猬豆沙包高兴地不得了,一个劲的说太可爱了,都舍不得吃了。。。嘿嘿~~~心理小满足了一把~~~~

食材明细

主料
辅料

小刺猬豆沙包的做法步骤

  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:1
    1
    面粉用牛奶和酵母和成面团静置发开
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:2
    2
    我用紫甘蓝蔬菜汁也和了点面发开
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:3
    3
    将揉好的面搓成条
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:4
    4
    切剂子
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:5
    5
    擀成皮
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:6
    6
    将红豆沙馅放在皮上
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:7
    7
    捏成包子状
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:8
    8
    将包好的包子底朝上翻过来整形成刺猬身子,捏出尖嘴
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:9
    9
    用尖头剪刀在刺猬身上剪出刺
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:10
    10
    然后将黑芝麻两粒分别粘在头部做刺猬眼睛,醒上二十分钟后上锅蒸20分钟后关火虚蒸5分钟再揭开锅盖
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:11
    11
    好啦,蒸好的小刺猬豆沙包,可爱吧
  • 小刺猬豆沙包的做法步骤:12
    12
    蒸了两锅哈~~

小窍门

1、想要刺剪得长一点就得选箭头的剪刀,这样剪出来的刺长长的,蒸出来不会变形到哪里去。
2、将揉捏好的馒头在案板上静置二十分钟后在冷水锅蒸馒头,这样整出来的馒头特别的暄软。
3、因为自来水含有氯,如果冷水直接蒸,氯气就会覆盖在馒头上,氯气是有毒的,但进入水中就形成次氯酸了,有抑菌效果,随着时间越长,水中的余氯量也越低,烧开以后就没有了。所以建议大家提前把水烧开放凉后再蒸馒头。同理我们热剩饭剩菜也是预先把水烧开再热剩饭剩菜。
来自 美食天下 三月的小鱼 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 甜品  

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