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小刺猬豆沙包

小刺猬豆沙包的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 150g
高粱粉 100g
水 135g

辅料

酵母 3g
豆沙馅 适量

配料

白砂糖 15g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

小刺猬豆沙包的做法步骤

1
原料备用。
2
原料除豆沙馅以外，全部混合均匀。
3
和成面团。
4
放在温暖处发酵。
5
发酵到二倍大。
6
发酵好的面团排气，充分揉匀后分成均匀小剂子。
7
用擀面棒擀成圆片。
8
包入适量的豆沙馅。
9
封好口后，先揉成椭圆形。
10
然后揉成水滴形。
11
用剪刀剪出小刺猬的刺。
12
刺要尽量剪的大小均匀。而且不能剪的太深，不然会露出豆沙馅。
13
做好的小刺猬，用牙签做出眼睛。
14
放入笼内醒发20分钟。
15
冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

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使用的厨具：蒸锅

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