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芝士培根面包

芝士培根面包的做法

5张图片

食材明细

面包材料

鸡蛋 1个
纯牛奶 130克
黄油 30克
食盐 1/2小勺（3克）
白砂糖 60克
高筋面粉 300克
酵母 1小勺（3克）

装饰馅料

培根适量
芝士碎 适量
鸡蛋液 适量
芝麻适量（黑白）
沙拉酱 适量

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

芝士培根面包的做法步骤

1
把面包材料全部一起加入面包桶中；
2
面包桶卡紧在面包机里，选包子面团功能；
3
把面和至拉出薄膜的扩展阶段，并发酵至两倍大；
4
取出发酵好的面团，均匀的分成12份，并揉圆醒发15分钟；
5
芝士碎和培根碎1比1混合均匀；
6
把醒发好的面团，都包入适量的培根碎和芝士碎；
7
面包收口向下放入烤盘，把全部包好；
8
在面包表面上喷洒适量的水，入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大；
9
取出发酵好的面包，表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的黑芝麻；
10
用剪刀在面包表面剪十字刀，在刀口处挤上沙拉酱；
11
烤箱180度预热好，上火180度，下火170度，中层，约烤12分钟！

小窍门

1、制作面包一定要选用高筋面粉；
2、面团一定要初次发酵至2倍大，要醒发15分钟松弛；
3、剪切口时剪刀要锋利，一气呵成，避免塌陷；
4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大，烤好的面包才松软；

来自美食天下迪晨风的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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