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韭黄炒肉丝独家

韭黄炒肉丝的做法

3张图片

食材明细

主料

韭黄 1把
猪肉 1块
干辣椒丝 适量
胡萝卜 1小块

辅料

生抽适量
盐半匙
葱适量
姜适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭黄炒肉丝的做法步骤

1
猪肉洗净切丝，加少许生抽、淀粉抓匀，再加一点油抓匀，腌制几分钟
2
韭黄洗净切段，底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放
3
胡萝卜去皮切丝
4
葱姜切碎，辣椒丝水洗一下备用
5
锅入油烧热，油温四成热时下腌好的肉丝划散
6
肉丝煸出香味后拨到一边，下葱姜碎、辣椒丝炒香
7
调大火，下胡萝卜炒一会，加适量生抽炒匀
8
下韭黄段
9
迅速翻炒几下
10
下韭黄叶
11
快速翻炒几下，加盐调味，炒匀出锅
12
成品

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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