客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
淡奶油吐司的做法

  3张图片

做蛋糕剩下的淡奶油怎么办?最简单快捷的方法就是做这款吐司,需要的量大,做出来的吐司也非常好吃。
参考份量:450g2个
参考温度:190度
烘焙时间:40分钟

食材明细

主料
辅料

淡奶油吐司的做法步骤

  • 淡奶油吐司的做法步骤:1
    1
    将所有材料全部放入面包机桶中(按先液体后类状的顺序投放,酵母最后)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:2
    2
    启动面包机的和面程序,重复2~3个和面程序将面团揉至完全阶段(取一个小面团用手可以拉出薄膜的状态),将揉好的面团放在干净盆中盖上保鲜膜常温下发酵
  • 淡奶油吐司的做法步骤:3
    3
    面团常温下发酵至2~3倍大小(手指蘸少许干面粉后在面团中间戳个洞,洞不回缩即表示发酵完成)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团放在硅胶垫上排气,排气后分成6个小面团,分别滚圆盖上保鲜膜静置15分钟~20分钟
  • 淡奶油吐司的做法步骤:5
    5
    取一个松弛好的面团用擀面杖擀成长椭圆形
  • 淡奶油吐司的做法步骤:6
    6
    擀好的面团翻个面,从下往上卷起
  • 淡奶油吐司的做法步骤:7
    7
    卷好的吐司坯子放入吐司盒中盖上保鲜膜或盖子进行二次发酵,按上述步骤做完剩余面团
  • 淡奶油吐司的做法步骤:8
    8
    所有面团做完后放常温下发酵至8分满(冬天如果室内温度低,可以借助烤箱帮忙发酵,发酵时在烤箱内放一碗水,选择发酵功能,温度设为30度左右)
  • 淡奶油吐司的做法步骤:9
    9
    面团发酵完成后在表面刷一层鸡蛋液
  • 淡奶油吐司的做法步骤:10
    10
    放入190度预热好的烤箱下层烤40分钟取出(中途建议盖上锡纸或吐司盒盖子,上色会更漂亮,换新后第一次烤吐司,磨合期忘记中途盖盖子,最后表面上色有点深,第二次和第二次再烤吐司时,直接调温了温度,烤出来的吐司成色就非常好),出炉后倒扣在烤网架上晾凉,晾凉后切片食用或用手撕着吃,当天吃不完的用保鲜袋装起来

小窍门

1、面团中液体的量根据面粉的吸水性适当调整
2、做吐司的面团要揉出膜,出膜的面团烤出来的吐司才好吃
3、做面包两次发酵和中间酵发,一个环节都不能省
4、一般家用烤箱可能会存在温差,烘烤时根据自家烤箱的情况来调整温度和时间
来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   快餐   学生  

淡奶油吐司的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多