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卤鸡肝独家

金豆妈妈爱做饭

卤鸡肝的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肝 500g

辅料

料酒少许
姜两片
盐适量
蚝油少许
八角 1颗
花椒 6颗
香叶 1块
桂皮 1块
冰糖 1块

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

卤鸡肝的做法步骤

1
鸡肝泡水一个小时，泡好后用清水洗三到四次
2
凉水放入鸡肝和少许料酒，大火烧开两分钟，关火反复清洗鸡肝
3
锅中放干净水，放鸡肝，八角花椒香叶桂皮和姜片、冰糖，并放入少许蚝油和料酒，大火烧开
4
烧开后调中小火，炖煮十五分钟后放盐，继续煮
5
五分钟后关火，鸡肝留在锅中自然凉透就可以捞出食用了

小窍门

鸡肝一定盐清洗干净

来自美食天下金豆妈妈爱做饭的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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