“自从这样做了一次藕之后，这道菜在我家餐桌出现的频率很高，酸酸甜甜的很开胃。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”

主料

• 藕 一段
• 紫甘蓝 几片

辅料

• 盐 一勺
• 糖 两勺
• 白醋 两勺