“上次做过蛋白糖很受小朋友欢迎，今天再做就变个花样，做成小蘑菇形状，配方一样，只是造型上有不同，没有可可粉的可以忽略。我用的烤箱温度还是挺准的，大家得根据自家烤箱脾气调整温度。广东湿度比较大，做好的蛋白糖一晾凉就要放进保鲜盒内密封保存，以防粘手。”

主料

• 蛋清 31g
• 糖霜 30g
• 奶粉 4g
• 玉米淀粉 3g

辅料

• 柠檬汁 几滴
• 黑巧克力 适量