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麻辣螺蛳汤粉首发

麻辣螺蛳汤粉的做法

1张图片

“买不到鲜螺蛳，配料用螺蛳粉佐料包、田螺佐料包、炒龙虾配料包都可以，味道一样棒”

食材明细

主料

细粉 200g

辅料

调料包 一包
小米椒 3-5个
蒜蓉 3颗
老抽 2勺
花椒 2匙

超辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣螺蛳汤粉的做法步骤

1
粉用冷水浸泡10分钟左右
2
小米椒切段，蒜蓉切片或者切碎块
3
热锅，倒油冒青烟，然后放入小米椒和蒜蓉。爆香后加1/3锅的水，放花椒，有温开水最好。
4
水开2分钟后加入佐料包和老抽
5
放入浸泡10分钟的细粉，一定要快，半分钟一定要出锅（用筷子），要是软了，15秒就出锅，不然就融了。
6
倒汤，麻辣螺蛳粉就做好了。

小窍门

出锅一定要掌握在半分钟内，看情况，要是软得快，马上出锅

来自美食天下丹思豪气的作品

使用的厨具：煮锅

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