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豆沙包

甜心美好时光

豆沙包的做法

3张图片

“中式面点中很喜欢豆沙包，一家人的早餐必备，配上一碗豆浆，香甜可口！”

食材明细

主料

辅料

盐 2g
糖 20g
酵母 4g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

豆沙包的做法步骤

1
将普通面粉、牛奶、盐、糖、酵母倒入厨师机桶内
2
启动厨师机1档2分钟，混合至无干粉，厨师机调到2档继续揉面5分钟
3
厨师机桶壁四周干净，面团揉至光滑有弹性即可
4
揉好的面团盖上保鲜膜，放室内温暖处进行发酵
5
发酵至面团1.5倍大，用手指沾少许面粉插入面团，面团不回弹就可取出
6
把发酵完毕的面团放回厨师机桶内
7
进行排气，启动2档3分钟，揉面至光滑无气孔
8
排气后的面团搓成长条，平均分割成10等份
9
取一块小面团，用擀面杖擀成圆形（中间厚四周稍薄）
10
取30g豆沙馅，放在擀成圆形的面皮中间
11
慢慢将包入豆沙馅的面皮收口，搓成圆形，收口朝下
12
放入蒸锅，沾点红色素敲上喜欢的印章图案（可不敲），进行醒发10分钟，蒸锅加冷水，开大火蒸煮30分钟，关火焖5分钟即可

小窍门

1、馒头大小可根据自己实际需求加减面团分量
2、馅料可以根据自己的喜好替换其他食材
3、喜欢甜口的可多添加20g糖，也可以换成蜂蜜

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使用的厨具：厨师机、蒸锅

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