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干炸椒盐沙丁鱼

干炸椒盐沙丁鱼的做法

2张图片

“超市买的沙丁鱼，个头小小，价格便宜，最适合炸着吃。炸至酥酥脆脆的沙丁鱼，不用太多的调料，放点椒盐一拌，佐粥下酒都是不错的选择哦！”

食材明细

主料

沙丁鱼 250克

辅料

食用油 适量
椒盐适量
料酒 1汤匙

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸椒盐沙丁鱼的做法步骤

1
超市买的沙丁鱼。
2
沙丁鱼化冻、洗净。
3
沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。
4
油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。
5
小火炸15分钟后捞出。
6
等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。
7
炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。

小窍门

二次复炸可以使沙丁鱼口感更酥脆。

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使用的厨具：炒锅

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