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红豆火龙西米露

红豆火龙西米露的做法

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“秋燥的季节来了，嗓子眼儿天天涩得慌，加上贫血，这几天脸色一直不太好。家里的粗粮囤积很久了，一直懒得弄。今天周六，难得有份清闲，索性做顿养颜甜品犒劳自己，看了下家里的食材，做这个红豆火龙果西米露刚刚好。正好，开动ing。”

食材明细

主料

火龙果 1个

辅料

红豆 150g
西米 100g
牛奶 150g
炼乳适量
红糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红豆火龙西米露的做法步骤

1
材料：牛奶、西米、火龙果、炼乳必备（喜欢芒果的，火龙果改成芒果也不错，那就叫红豆芒果西米露了:)
2
火龙果中间剖开，挖出果实切成丁状。
3
西米清洗干净后，放入烧开的水中煮，并不停搅拌防糊锅。
4
待西米煮成中间有小白点儿的时候关火，并盖锅盖焖10分钟等小白点儿消失，随后成剔透颗粒状。
5
沥干西米水份，立即倒入冰牛奶中。
6
红豆经过一晚上的浸泡了，这时候煮比较容易烂开。
7
煮烂得红豆加上红糖和炼乳，搅拌均匀，使口感更甜蜜。我家没有红糖，我只好用白糖代替了。
8
西米牛奶中依个人口味加少许炼乳，倒入火龙果。
9
盛起火龙果西米露倒容器中，然后在火龙果上倒上蜜红豆。放入冰箱中冷藏风味更佳。

来自美食天下素帛棉白的作品

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