“海蜇皮代替也可以，只是口感上海蜇头更爽脆。
很多人用黄瓜拌，黄瓜的清香味会抢了海蜇头味道。
因为白菜本身的味道不浓郁，所以口味上没有白菜更好的搭档了。
要注意的是：
一定要吧海蜇蜇盐分洗出来，要不会苦。
而且，
热水烫海蜇的时候，不能用开水。开水的话，就把海蜇烫没了。”

主料

• 海蜇头 适量
• 白菜 适量

辅料

• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 味精 适量
• 香油 适量

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