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家常菜----烧茄子

mother52julina
家常菜----烧茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

烧茄子的做法步骤

  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：1
    1
    将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：2
    2
    将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：3
    3
    将茄子炸成金黄色时。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：4
    4
    捞出，控净油份，装入碗中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：5
    5
    将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：6
    6
    热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：7
    7
    放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀，稍微闷一会儿。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：9
    9
    收干汤汁，最后加入味精调味。
  • 家常菜----烧茄子的做法步骤：10
    10
    翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。
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