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网红雪花酥的做法

  4张图片

风靡吃货圈的雪花酥,做起来真不难,其实就是牛扎糖加点饼干呀!

食材明细

主料
辅料

网红雪花酥的做法步骤

  • 网红雪花酥的做法步骤:1
    1
    准备好的食材,我的混合坚果用的花生米和碧根果,自己调整,不过个人感觉花生一定要放
  • 网红雪花酥的做法步骤:2
    2
    一定要提前把所有原材料都称重准备好,因为后面开始做了之后,就不能离开锅前,要不停搅拌,不然怕糊锅了。把饼干,综合坚果,蔓越莓干混合放一起,如果你买的棉花糖也是这种大颗粒的,建议剪小了再用,可以融化的更快
  • 网红雪花酥的做法步骤:3
    3
    黄油放进不粘锅,一定要用不粘锅哈,煤气开小火,搅拌黄油直到完全融化
  • 网红雪花酥的做法步骤:4
    4
    将棉花糖倒进融化的黄油里
  • 网红雪花酥的做法步骤:5
    5
    不停的搅拌,直到棉花糖完全融化
  • 网红雪花酥的做法步骤:6
    6
    棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感,那么棉花糖完全融化后,再炒一会儿再关火,搅拌均匀
  • 网红雪花酥的做法步骤:7
    7
    然后把饼干,坚果,蔓越莓干混合物一起倒进去
  • 网红雪花酥的做法步骤:8
    8
    随便搅拌一下就好,然后把所有混合物倒金盘里开始整形,倒入金盘后,先戴pvc手套揉均匀,让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整
  • 网红雪花酥的做法步骤:9
    9
    整形尽量快一点,特别是冬天,不然凝固了就很难整,整完后,趁着余温,赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去,这就是雪花的效果,可以增加奶香味,更可以防粘
  • 网红雪花酥的做法步骤:10
    10
    同样翻面后再撒一层奶粉
  • 网红雪花酥的做法步骤:11
    11
    放凉后,用锯齿刀切开
  • 网红雪花酥的做法步骤:12
    12
    切成大小差不多的块状,或者随意切成你喜欢的样子,把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉,会更好看

小窍门

不要用太酥太容易碎的饼干,一揉就成粉末了
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点   下午茶   零食   学生  

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