您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小菜家常菜老人早餐冬季食谱

清脆爽口的【酱渍萝卜】

3张图片

“白萝卜是冬季一款比较常见的时令蔬菜，常吃白萝卜是对人体健康大有裨益的。它的烹调手法有很多，煎、炒、炸、炖、酱、卤、蒸、焖等等等等。今天就做个佐粥小菜，清脆爽口的酱渍萝卜。调料可按自家口味调整”

主料

辅料

1
萝卜洗刷干净切成薄片，萝卜不要去皮，,带皮才会爽脆
2
准备一个大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐；撒好盐后盖上一层萝卜片，再撒上一些盐，将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟
3
15分钟后，将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌，一次也没关系
4
将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分
5
在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml
6
加入生抽3大勺、老抽1大勺
7
倒入冷开水200ml
8
最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些，不喜欢的也可不加
9
拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置
10
两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~
11
成品