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懒人版酸辣椒酱

泡泡妈妈晋级版

懒人版酸辣椒酱的做法

1张图片

“辣椒酱微微有些酸味的，很开胃”

食材明细

主料

大辣椒 适量
指天椒 适量
蒜适量

辅料

盐适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

懒人版酸辣椒酱的做法步骤

1
选取新鲜🌶️，我不是很能吃辣的，就大🌶️2斤，指天椒3两，酸半斤，洗干净，沥干水分
2
先大辣椒切段，用料理机打碎辣椒，不要太碎成泥，太碎不好吃，影响口感，大一点也不要紧，最后会化掉
3
把蒜打碎，一样，不要成泥，成泥影响口感。可以一边打一边看，不要一次打太久
4
放盐混匀，尝味道觉得咸了就可以了
5
放到水封的缸子或者其他密闭容器里，着急吃就一周后，我喜欢吃酸一点的，就放一个月，等那个蒜变得有点灰了就可以开始吃了。不用放冰箱，做好了也不用放冰箱

小窍门

食材洗后的水一定要都弄干，否则容易坏，我是用厨房纸再把一遍。料理机要洗干净不要有油。容易洗干净，不能有油或者其他污染，否则可能发霉

来自美食天下泡泡妈妈晋级版的作品

使用的厨具：食物调理机

所属分类：自制酱料

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