客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱 您的位置:美食天下 > 菜谱  >  小吃   家常菜   老人   学生  
猪肝番茄泥的做法

  1张图片

今天的猪肝泥,加番茄是为了去除猪肝的味,让宝宝爱上吃猪肝。

懂营养的人都知道,吃深红色的动物内脏,比如肝脏、肾脏、心脏和脾脏,可以帮助缺铁性贫血的人补铁,因为内脏那紫红色的颜色,是“血红素”所带来的。“血红素”正是内脏、肌肉和血液呈现红色的原因,它的分子中含有铁元素。内脏的颜色深浓,是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高,其中的铁元素吸收利用率非常高。(柚子妈妈说:这里决定了猪肝买回来是不需要把血水泡掉的,因为那是补铁的关键)

给婴幼儿添加辅食时,只要加一勺肝泥,就能有效地供应铁元素,预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外,鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一样好,鸭胗、鸡心、猪腰子也不错,只要是深红色的内脏,都有帮助补铁的作用,只不过肝脏比较容易做成泥罢了。

肝脏能帮助部分人改善眼睛的健康,因为动物肝脏中维生素A的含量特别高,远远超过奶、蛋、肉、鱼等其他食物,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。

参考月龄:6-12个月

食材明细

主料
辅料
  • 番茄 160g(中等大小1个)

猪肝番茄泥的做法步骤

  • 猪肝番茄泥的做法步骤:1
    1
    食材准备好。番茄大一点小一点不要紧。小贴士:做的量够宝宝吃一个月,做好了分成4份,一周一次。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:2
    2
    把一会要蒸的水先烧开,番茄开十字,丢进水中烫10分钟,很轻松去皮。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:3
    3
    猪肝流动的水洗净,切丁。小贴士:其实,肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内,肝脏是营养素储备的大本营,它含有人体所需的全部13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量,铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富,几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:4
    4
    番茄去籽后切丁,番茄籽不仅酸还不好消化。1岁以下宝宝都不要吃带籽的食物,都是吃进去什么样,出来还是什么样。小贴士:泥类的辅食适合6-12个月的宝宝,而1岁以下的宝宝都不要吃带籽的,像蔬菜水果中籽能去就去掉,像火龙果这样的等等再吃。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:5
    5
    一起打成泥,不需要加水。小贴士:这里打的时候看着有点红红的吓人,妈妈也可以先将猪肝切小块,放碗中蒸10分钟,蒸好后连着蒸出来的水一起和番茄打泥,这样看着舒服很多。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:6
    6
    倒在耐高温容器里,这里特别注意加盖保鲜膜!防止蒸气进入,还有锅盖上的水滴进去。否则蒸完猪肝里好多水,冷冻后好多冰渣渣,这里我就走过弯路,你们没必要再走。
  • 猪肝番茄泥的做法步骤:7
    7
    大火蒸20分钟,保证彻底蒸熟,可以吃了,没什么猪肝味。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   学生  

最新推荐

更多 小吃 家常菜 老人

热门专题

更多

本菜谱被以下菜单收录

最受欢迎的家常菜

更多