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彩虹慕斯的做法

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说到这个慕斯,其实我最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品,感觉时间都明媚起来。简单又好做,切开是不是很漂亮?

食材明细

主料
辅料

彩虹慕斯的做法步骤

  • 彩虹慕斯的做法步骤:1
    1
    先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:2
    2
    黄油隔水融化成液体;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:3
    3
    将饼干末倒入,翻拌均匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:4
    4
    将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:5
    5
    用手压实,放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:6
    6
    将原味酸奶倒入盆中;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:7
    7
    加入糖粉,用手动打蛋器拌匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:8
    8
    将吉利丁片放入冷水中泡软;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:9
    9
    然后再隔水加热到融化;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:10
    10
    把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:11
    11
    将淡奶油放入盆中;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:12
    12
    用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:13
    13
    把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:14
    14
    把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:15
    15
    白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可;在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:16
    16
    这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:17
    17
    然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:18
    18
    不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:19
    19
    全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破;
  • 彩虹慕斯的做法步骤:20
    20
    然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。

小窍门

1、消化饼干也可以换成奥利奥饼干底,但是要去掉夹心部分;
2、如果做8寸圆模,所有材料X2即可,同时也可以做更多的颜色。

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来自 美食天下 马琳malin 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品   小清新   下午茶   夏季食谱   学生  

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