“这道菜是我们有一次去朋友开的饭店里吃过后，回家后只要是蒸蟹一定是这样做的，当时饭店里就是蒸蟹，吃完了蟹剩下的汤汁大家都觉得超鲜倒了可惜了，于是就叫后厨用汤汁炖蛋，这种原汁原味的鲜吃了就忘不了。自己回家稍微改良了一下烹饪方法，我把蟹先蒸5分钟然后再倒入蛋液再蒸8至10分钟，这样的蛋液嫩滑，蟹也蒸的刚刚好，真的是鲜的不得了，家人都喜欢这样吃”

主料

• 梭子蟹 2个（辅料）
• 鸡蛋 2个

辅料

• 油 1汤匙
• 生姜 8克
• 蒸鱼豉油 2汤匙
• 葱花 少许
• 料酒 1汤匙