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红烧鲤鱼独家

红烧鲤鱼的做法

4张图片

食材明细

主料

鲤鱼一条

辅料

葱适量
生抽 3勺
红烧汁 2勺
姜适量
大料适量
花椒适量
陈醋 1勺
豆酱 1勺
鸡粉适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧鲤鱼的做法步骤

1
准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右
2
腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉
3
锅里烧油，油温六七成热
4
放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头😊
5
炸好的鱼盛岀待用
6
另起锅烧油，放大料姜片煸香
7
加入葱段翻炒
8
我提前调好一个碗汁(生抽，红烧汁，鸡粉，盐，豆酱，料酒，胡椒粉)，倒进去
9
放鱼进去，加适量水，烧开转小火，烧制鱼成熟入味
10
成品图

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：平底锅

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