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花胶鸽子汤首发

花胶鸽子汤的做法

2张图片

“民间有"一鸽胜九鸡"的说法。中医认为鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容的作用。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，再加入有着丰富蛋白质和胶质，有滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能作用的花胶一起煲汤，更加强强联合，让你在冬天也美美哒”

食材明细

主料

花胶 130克
鸽子半只

辅料

盐 2克
黄芪 10克
红枣 5颗
姜 1片
枸杞 6克
沙参 15克
党参 15克
玉竹 8克

其他口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度

花胶鸽子汤的做法步骤

1
准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）
2
鸽子肉洗净后切大块
3
把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅
4
泡发好的花胶与姜片也放入锅中
5
加入足量清水（注：我选用的是迷你型砂锅，煲出来的汤大概是两人的份量，即普通的饭碗3碗多点的量，如家中人多，需添加食材，并更换大锅才行哦）
6
盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可
7
享用前可加入少许盐调味

小窍门

1.挑选花胶首选有厚度的，煲起不腥不潺和不溶化，入口又滑又爽的，才算佳品。
2.本汤为二人份，如家中人多，可酌情加入食材，并更换大锅

来自美食天下 Jackey猫的作品

使用的厨具：砂锅

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