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自制炸豆腐

自制炸豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

鲜豆腐 5斤

辅料

食用油 5斤

其他口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

自制炸豆腐的做法步骤

1
鲜豆腐买来打成小块，如图所示，这样放半小时。这样可以把水控出来一些，炸的时候，不会太溅油。
2
炒锅放油，烧至六成热。放入控好水的豆腐，不要急着动它，等一面微微定型，用铲子轻轻推一下，保证不沾锅就行。（豆腐放入油锅中时，一定不要大火，用中小火就行）
3
炸到豆腐自己飘起来，两面有一层硬壳就好了。把豆腐捞出来即可
4
这是炸好的

来自美食天下薄荷风味的作品

使用的厨具：炒锅

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