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海味茶碗蒸

靖丰小厨
海味茶碗蒸的做法

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食材明细

主料
辅料

海味茶碗蒸的做法步骤

  • 海味茶碗蒸的做法步骤：1
    1
    蛏子（或蛤蜊）放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
  • 海味茶碗蒸的做法步骤：2
    2
    蟹味菇切小段。
  • 海味茶碗蒸的做法步骤：3
    3
    鸡蛋调散加少许盐调味。
  • 海味茶碗蒸的做法步骤：4
    4
    蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。
  • 海味茶碗蒸的做法步骤：5
    5
    上蒸锅大火蒸12~15分钟，至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。
  • 海味茶碗蒸的做法步骤：6
    6
    出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎，用芹菜叶装饰即可。
来自 美食天下 靖丰小厨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

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