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花蟹年糕

花蟹年糕的做法

1张图片

“特点：色泽酱红，咸鲜微辣，既可当菜又可当饭”

食材明细

主料

花蟹 3只
年糕 400克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 2个

配料

料酒适量
老抽 1.5汤勺
六月鲜 1汤勺
盐适量
糖适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

花蟹年糕的做法步骤

1
花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
2
坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
3
下花蟹煸炒，加料酒快炒
4
下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
5
放入年糕煮开，转中火翻炒
6
不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
7
大火收汁，装盘开吃。

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