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红烧排骨

凌宇_a17VFi3n
红烧排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤：1
    1
    排骨焯水，温水冲掉浮沫
  • 红烧排骨的做法步骤：2
    2
    热锅凉油，加冰糖。待冰糖融化，冒起小泡泡，小泡泡又落下，糖色就熬好了，注意控制中火，别熬糊了
  • 红烧排骨的做法步骤：3
    3
    下排骨炒糖色
  • 红烧排骨的做法步骤：4
    4
    加少许酱油，老抽，继续炒，至排骨均匀上色，火不要太大，要不就把排骨炒焦了，就不好吃了
  • 红烧排骨的做法步骤：5
    5
    姜切丝，花椒适量，大料两瓣
  • 红烧排骨的做法步骤：6
    6
    上色后加谁(温水或热水)，下姜丝，花椒，大料。大火烧开转小火慢炖，期间加盐。待排骨软烂后，大火收汁，加少许鸡精。
  • 红烧排骨的做法步骤：7
    7
    收汤，开饭！因为我还要留点回头做焖面，所以汤没收的那么干
来自 美食天下 凌宇_a17VFi3n 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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