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大白菜泡菜

丫丫八八戒

大白菜泡菜的做法

1张图片

“喜欢脆脆的，酸酸甜甜，清清爽爽的泡菜，所以做了下面这个大白菜泡菜。一口米粥，一口泡菜，爽口哦！”

食材明细

主料

大白菜 1000g

辅料

苹果一个
蒜一头
辣椒适量
白糖适量
白醋适量

酸甜口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

大白菜泡菜的做法步骤

1
洗切大白菜。放盐，杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2
这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤，还能再挤出些水来哦。
3
剪碎大白菜，放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎，我还放了些红萝卜，红萝卜也是泡菜，和大白菜一起泡到时一起吃。
4
放入白糖和白醋。量自己调整哦，喜欢吃甜的可以多放些糖。
5
密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦！

小窍门

1、用鲜朝天椒更入味，家里用完了就只能干辣椒替代。
2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味，口感爽快吃起来会很惊艳的哦！

来自美食天下丫丫八八戒的作品

使用的厨具：其他

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