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烘山芋(小香薯)的做法

  4张图片

烘山芋也称“烤白薯,烤地瓜”,无锡人,上海人特别喜欢吃。冬天的大街小巷,随处可见烤山芋的炉子。在寒风中带着帽子围巾手套的男男女女,老老少少围着炉子在等山芋出炉。现在山芋的品种很多,但独属红芯山芋烘烤最为好吃,又香又甜。随着生活水平的提高,环保意识的增加,在家里用烤箱自制烘山芋这个游戏是越来越流行了,不但方便又增加生活情趣……

食材明细

主料
  • 小香薯 13只
辅料
  • 锡纸 一张

烘山芋的做法步骤

  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:1
    1
    烤箱先打开预热,上下管开到250度,时间60分钟
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:2
    2
    在烤箱托盘内铺上一层锡纸,把带有泥土的山芋用水清洗干净,按顺序放入烤盘
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:3
    3
    把放有山芋的托盘放入烤箱下层,十分钟翻个身,依次把山芋的上下左右都烤到,再带好烤箱手套把托盘移位到烤箱中层,再烤十分钟,差不多就可以好了
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:4
    4
    这是烤好的山芋,上面滋溜溜在冒糖浆,用筷子插一下能进去,就证明真的好了,具体要根据山芋的大小,适当调整烘烤时间。
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:5
    5
    不要看表面好像烤焦的样子,但不影响里面的美味
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:6
    6
    金灿灿,暖洋洋,甜滋滋,那个美味,在舌尖流转,好烫啊,但还是要继续吃
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:7
    7
    成品欣赏
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:8
    8
    美味不出门,口感比外面大桶里烤的还要好吃,而且价廉物美,在家里随时烘烤,一次可以多烤一点,凉了只要放在微波炉里转2分钟就好了,美味不会减少一点点哟
  • 烘山芋(小香薯)的做法步骤:9
    9
    好吃停不下来窝

小窍门

每家烤箱的温度设置都有所不同,灵活运用哦。一定根据山芋的大小来设定烘烤的时间。如果大小山芋一起烤,小的可以先取出,要不然肯定烤干。
来自 美食天下 阿信美 的作品
使用的厨具:电烤箱
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