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南瓜馒头

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南瓜馒头的做法

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“来北方快十年了，却一直不会做面食，做过几次面都发不好，就没信心了。平时自己都是吃米饭，从小没有接触过。现在想开始学着做一点，希望以后能越做越好。面食比较好消化，做点馒头当早餐也挺好的，孩子也喜欢吃。”

食材明细

主料
辅料

南瓜馒头的做法步骤

  • 南瓜馒头的做法步骤：1
    1
    南瓜洗净切块，放锅中蒸熟。
  • 南瓜馒头的做法步骤：2
    2
    蒸熟后的南瓜，趁热加入白糖拌匀压成泥。
  • 南瓜馒头的做法步骤：3
    3
    酵母用温水调匀静置五分钟。
  • 南瓜馒头的做法步骤：4
    4
    把酵母和南瓜泥倒入面粉中搅拌成絮状。
  • 南瓜馒头的做法步骤：5
    5
    把面粉揉至光滑的面团，醒发至两倍大。
  • 南瓜馒头的做法步骤：6
    6
    把面团分成几份，再次揉面擀成长方形面皮，由下往上卷起来
  • 南瓜馒头的做法步骤：7
    7
    按等份切好后放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟就可以了。（整完后闷五分钟再开盖）
  • 南瓜馒头的做法步骤：8
    8
    蒸好的馒头，松软香甜，做早餐配上一碗小米粥真的很不错哦。

小窍门

1、发面后的二次揉面不太好，没有充分排气，馒头的表面不光滑，但不影响吃。
2、南瓜蒸熟后水份比较大，和面的时候根据情况放入南瓜泥。不喜欢甜的就少放点糖。
来自 美食天下 阳光美食坊 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   馒头花卷   秋季食谱  

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