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李子果酱

李子果酱的做法

3张图片

“秋天这个季节可真好，总是会有那么多应季的瓜果蔬菜吃也吃不了！！”

食材明细

主料

李子 1000克

辅料

柠檬半个

配料

麦芽糖 适量
糖粉适量

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

李子果酱的做法步骤

1
把李子洗净。
2
准备麦芽糖、糖粉和柠檬。
3
把李子核去掉。
4
放适量糖粉腌制。
5
李子腌好后会有大量液体渗出，直接倒入锅中开中火熬制即可，如果觉得液体不够多可以少加一些水，水越多熬制的时间也就越长。
6
放入麦芽糖，具有增稠和防腐的作用。
7
加入适量糖粉，糖粉可以分两次添加可以让果酱成品颜色更漂亮。
8
果酱变稠后要改小火防止糊锅，并不断搅拌，出锅前几分钟加入柠檬汁即可。

小窍门

1、之所以糖粉要分两次加入据说这样可以让果酱的成色更漂亮。

2、糖量的多少根据个人的喜好酌量添加，当然多放糖也具有一定的防腐作用。

3、盛装果酱的瓶子一定要是无油无水的。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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