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花生酱戚风蛋糕

花生酱戚风蛋糕的做法

1张图片

“少糖，少油，超好吃”

食材明细

主料

鸡蛋 4个（蛋黄蛋白分开打）

辅料

白砂糖 25g（蛋黄用）
食用油 40g
花生酱 40g（不含水调）
低粉 80g

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花生酱戚风蛋糕的做法步骤

1
搅拌好的花生酱很像芝麻酱
2
搅拌好未放花生酱的蛋黄糊
3
花生酱的希稠度就是这种状态
4
加入蛋白，搅拌好，倒入模具的样子。

小窍门

先调好花生酱，打到不是特别稠的状态，保证搅拌时候比较好搅拌就行，备用

2.蛋白+几滴柠檬汁，分三次加入45g白砂糖，打发，放入冰箱冷藏

3.蛋黄加入25g白砂糖，40g油，筛入低粉，最后倒入调好的花生酱

4.蛋白和蛋黄糊搅拌。用翻拌法搅拌，以免消泡。

5.搅拌好后，放入模具，150°，烘烤1个小时

来自美食天下 ola蜜桃的作品

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