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五彩大拉皮的做法

  1张图片

五彩大拉皮:色彩艳丽,清脆爽口,夏季很的下酒菜。

食材明细

主料
辅料

五彩大拉皮的做法步骤

  • 五彩大拉皮的做法步骤:1
    1
    肉馅放入料酒
  • 五彩大拉皮的做法步骤:2
    2
    肉馅里放入盐一小勺
  • 五彩大拉皮的做法步骤:3
    3
    放入生抽一小勺
  • 五彩大拉皮的做法步骤:4
    4
    锅烧热,放入食用油
  • 五彩大拉皮的做法步骤:5
    5
    油温六成热,放入肉馅
  • 五彩大拉皮的做法步骤:6
    6
    把肉末翻炒均匀,加入一点老抽
  • 五彩大拉皮的做法步骤:7
    7
    鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
  • 五彩大拉皮的做法步骤:8
    8
    锅烧热,倒入鸡蛋液,小火煎成鸡蛋饼
  • 五彩大拉皮的做法步骤:9
    9
    把煎熟的鸡蛋饼放在菜板上,切成丝
  • 五彩大拉皮的做法步骤:10
    10
    碗里放入两小勺生抽
  • 五彩大拉皮的做法步骤:11
    11
    放入两小勺陈醋
  • 五彩大拉皮的做法步骤:12
    12
    加入一小勺白糖
  • 五彩大拉皮的做法步骤:13
    13
    加入一小勺鸡精
  • 五彩大拉皮的做法步骤:14
    14
    加入一小勺香油
  • 五彩大拉皮的做法步骤:15
    15
    胡萝卜切丝,黄瓜切丝,紫圆葱切丝,木耳切丝,鸡蛋丝,摆入盘里
  • 五彩大拉皮的做法步骤:16
    16
    放上拉皮和蒜末
  • 五彩大拉皮的做法步骤:17
    17
    浇上调好的汁
  • 五彩大拉皮的做法步骤:18
    18
    浇上炒好的肉末即可

小窍门

肉末用料酒腌制一下去腥,调好的汁浇在五彩大拉皮上即可。
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使用的厨具:不粘锅
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