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清蒸鸡肉丸

清蒸鸡肉丸的做法

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“健身减肥要多吃蛋白质，鸡胸是最便宜的优质蛋白，但是说实话鸡胸很多时候吃起来会比较柴，不好吃，于是整天想着要怎样才能让鸡胸好吃点！这道蒸胡萝卜鸡胸丸子几乎不用油，然后味道也不错，鸡胸一点都不柴！”

食材明细

主料

鸡胸肉 200g
胡萝卜 1根

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
葱花适量
姜末适量
生粉一小碗

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

清蒸鸡肉丸的做法步骤

1
一根胡萝卜洗净去皮后切成丝，装入碗中！
2
碗中加入适量的盐，抓匀后腌制10分钟！
3
10分钟后按压出水份，再挤干水份备用！
4
鸡胸适量，洗净切成小块！
5
肉块放入搅拌机里打成肉泥！
6
肉泥装入碗中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，姜末和葱花！
7
淋入适量胡萝卜汁，搅拌均匀后摔打上劲！
8
肉末上劲后加一个鸡蛋，适量生粉搅拌均匀后再次摔打上劲！
9
将摔打好的肉末加入胡萝卜搅拌均匀后再次摔打上劲！
10
将胡萝卜肉末搓成胡萝卜肉丸，放入盘中！
11
蒸锅放水烧滚，将盘放入锅中，大火蒸10分钟！
12
10分钟后取出盘子，炒锅烧热加少量油，倒入适量的生粉水搅拌，勾兑芡汁！
13
把勾兑好的芡汁淋在胡萝卜肉丸上，撒上葱花即成！

来自美食天下胡椒0214 的作品

使用的厨具：蒸锅

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