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琥珀桃仁的做法

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琥珀桃仁是种非常有营养又好吃的小零食,做法也不难学会了随时可以做的吃

食材明细

主料
辅料

琥珀桃仁的做法步骤

  • 琥珀桃仁的做法步骤:1
    1
    食材备好
  • 琥珀桃仁的做法步骤:2
    2
    核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮
  • 琥珀桃仁的做法步骤:3
    3
    去皮的核桃仁(去了皮口感更好)
  • 琥珀桃仁的做法步骤:4
    4
    锅里加水放入核桃仁加少许盐和少许小苏打粉大火烧开煮5分钟捞出
  • 琥珀桃仁的做法步骤:5
    5
    煮好捞出控水
  • 琥珀桃仁的做法步骤:6
    6
    核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平就行
  • 琥珀桃仁的做法步骤:7
    7
    再一点盐
  • 琥珀桃仁的做法步骤:8
    8
    加入白糖
  • 琥珀桃仁的做法步骤:9
    9
    中火熬制粘稠挂上糖浆
  • 琥珀桃仁的做法步骤:10
    10
    再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出
  • 琥珀桃仁的做法步骤:11
    11
    炸酥,炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可
  • 琥珀桃仁的做法步骤:12
    12
    做好的香酥可口,没有油腻感

小窍门

去皮有些麻烦但是带皮做口感是苦涩的
加点小苏打煮一下可以去出核桃内部的油脂
加点盐口感更甜
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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