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“全家都挺爱吃月饼的,而且大家一起做,其乐无穷。亲也试试吧!”
食材明细
广式月饼的做法步骤
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将面团分成19克的小面团,搓成圆球,共分了12个。盖上保鲜膜。
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倒扣在烤盘上,轻轻按压模具,推出月饼,然后喷少许水
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放入塑料袋中回油,因为烤好的月饼很硬是不能吃的
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小窍门
1我用的是50克的模具,饼皮可以从15克到25克,新手建议用25克饼皮。我不喜欢太薄的饼皮,所以就用的19克。
2根据自家烤箱,适当调整温度和时间,饼皮越厚,时间要适当延长,反之缩短时间,当月饼颜色金黄,烤箱散发出香味基本就可以关火了。
3蛋黄液不要刷太多,凸起部分刷薄薄一层就好,否则影响形象
使用的厨具:电烤箱
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