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向日葵蛋包饭
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漂亮马婆
3张图片
“
做蛋炒饭蛋包饭真的需要一口好锅,鸡蛋皮摊的均匀上色漂亮,米饭不粘锅,炒完锅也不用刷。
特别我是给小孩子做,米饭蒸的很软烂,不粘锅炒是必须的。
”
食材明细
主料
米饭
1碗
广式腊肠
1根
洋葱
半个(小)
鸡蛋
3个
彩蔬粒
适量
辅料
盐
一茶匙
花生油
适量
原味
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
向日葵蛋包饭的做法步骤
1
洋葱腊肠切细粒。
2
冷冻彩蔬煮一下。
3
鸡蛋用黄打散搅拌均匀。
4
锅烧热刷一层油,倒入蛋黄液晃动摊平。
5
翻过来稍微煎一下。取出切条和花边,忘了拍。
6
热锅放油,放入腊肠和洋葱煸炒。
7
放入米饭翻炒。
8
放入彩蔬粒和盐。彩蔬粒留一些青豆待用
9
蛋黄皮下脚料切碎放入翻拌均匀。
10
炒好的米饭用碗扣入盘内。
11
蛋皮条交错编织盖住米饭。
12
交叉处放上青豆。
小窍门
米饭扣的小平一些比较好用蛋皮盖住。
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漂亮马婆
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使用的厨具:平底锅、炒锅
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