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向日葵蛋包饭首发

向日葵蛋包饭的做法

3张图片

“做蛋炒饭蛋包饭真的需要一口好锅，鸡蛋皮摊的均匀上色漂亮，米饭不粘锅，炒完锅也不用刷。
特别我是给小孩子做，米饭蒸的很软烂，不粘锅炒是必须的。”

食材明细

主料

米饭 1碗
广式腊肠 1根
洋葱半个（小）
鸡蛋 3个
彩蔬粒 适量

辅料

盐一茶匙
花生油 适量

原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

向日葵蛋包饭的做法步骤

1
洋葱腊肠切细粒。
2
冷冻彩蔬煮一下。
3
鸡蛋用黄打散搅拌均匀。
4
锅烧热刷一层油，倒入蛋黄液晃动摊平。
5
翻过来稍微煎一下。取出切条和花边，忘了拍。
6
热锅放油，放入腊肠和洋葱煸炒。
7
放入米饭翻炒。
8
放入彩蔬粒和盐。彩蔬粒留一些青豆待用
9
蛋黄皮下脚料切碎放入翻拌均匀。
10
炒好的米饭用碗扣入盘内。
11
蛋皮条交错编织盖住米饭。
12
交叉处放上青豆。

小窍门

米饭扣的小平一些比较好用蛋皮盖住。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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