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💗阿胶糕💗的做法

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阿胶糕是营养丰富的美容养颜佳品,制作需要数日的细心准备和耐心等待,每个步骤都要花费时间和精力。春节假期时精心制作了一份,味道不辜负一切的付出~

食材明细

主料
辅料

阿胶糕的做法步骤

  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:1
    1
    准备阿胶。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:2
    2
    阿胶用手掰成小块。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:3
    3
    用器具进一步敲成更小的块。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:4
    4
    用研磨机磨成粉末。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:5
    5
    准备即墨黄酒。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:6
    6
    无油无水容器内放入阿胶粉,倒入黄酒,盖上盖子浸泡48小时。黄酒使阿胶烊化,能去除异味、增强功效,同时具有防腐功能。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:7
    7
    准备冰糖。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:8
    8
    研磨成粉末状。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:9
    9
    准备优质核桃,取出核桃仁。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:10
    10
    烤箱烘烤至又香又脆。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:11
    11
    准备枸杞,洗净晾干,烤箱低温焙干。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:12
    12
    红枣洗净沥干水分,切成小条。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:13
    13
    烤箱低温烤脆。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:14
    14
    准备熟黑芝麻。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:15
    15
    烤盘上铺好油纸备用。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:16
    16
    将黄酒和阿胶混合物倒入电饭锅,启动煮饭程序熬煮。温度升高后用饭勺不停搅拌。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:17
    17
    加入冰糖粉,继续搅拌。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:18
    18
    搅拌至这种状态开始非常细心观察。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:19
    19
    搅拌至挂旗状态,阿胶熬煮程序结束。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:20
    20
    加入红枣,迅速搅拌均匀。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:21
    21
    加入核桃迅速搅拌均匀。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:22
    22
    加入枸杞迅速搅拌均匀。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:23
    23
    加入黑芝麻迅速搅拌均匀。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:24
    24
    全部原料搅拌均匀至拉丝,即可出锅。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:25
    25
    倒入烤盘油纸上,大致铲平,迅速盖上一层油纸,用擀面杖或其他器具擀平。晾凉后切块,即可食用。其余用密封袋塑封或用保鲜盒保存。
  • 💗阿胶糕💗的做法步骤:26
    26
    成品。

小窍门

这个配方做出来的味道非常好,比买的好吃很多。每种食材都是自己精选,每个步骤都做到位,才能做出最好吃的阿胶糕。阿胶糕配方很多,可以根据需求增减原料,例如,加入玫瑰花也不错。熬煮器具用砂锅更好。
阿胶糕营养丰富,但须依据个人体质进补,注意各种食用禁忌。
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃   家常菜  

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