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玛格丽特饼干

微笑的蝴蝶

玛格丽特饼干的做法

1张图片

“桂花味”

食材明细

主料

低粉 100克
玉米淀粉 100克
熟鸡蛋黄 2个
黄油 100克
糖粉 60克

辅料

盐 2克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

玛格丽特饼干的做法步骤

1
先把鸡蛋煮熟，取出熟蛋黄，把低粉、玉米淀粉、黄油、糖粉、盐按量准备好
2
用勺子把筛子里的熟蛋黄压成细末备用
3
黄油融化，加进糖粉，稍作打发，（我用了部分玉米油代替黄油）
4
把蛋黄末倒进黄油里，并搅拌均匀
5
将低粉和玉米淀粉混合过筛进蛋黄糊里，并拌均匀
6
为使粉类和蛋黄糊融合，我用双手慢慢揉搓，直至细腻
7
加进适量桂花蜜糅合，并捏成面团，放冰箱冷藏一小时，（我留了一盘是原味）
8
一个小时后，取出面团，捏成小球，稍稍压扁，再用手指轻轻压住中心，边缘自然出现裂纹即可
9
烤箱中上层，170°，20分钟，刚出烤箱的饼干易碎，端出烤箱后放置一会儿，饼干就可以装盒了。
10
桂花味道的特别香甜

来自美食天下微笑的蝴蝶的作品

使用的厨具：电烤箱

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