“豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种”

主料

• 虾干 50克
• 酸菜 50克
• 豆腐 1块

辅料

• 洋扁豆 100克

配料

• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量