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孜然鸡骨叉的做法

  4张图片

野外郊游必备下酒菜——孜然鸡骨叉,我们当地经常把鸡各个部位分开卖,这次我买的叫鸡骨叉,此菜也可以用鸡架代替。为什么制作这道菜,因为,我家每到周末都会外出,或者姐妹朋友野外郊游,或者两人世界,总之只要外出,就要自备零食和一点下酒菜,这道菜好吃,不贵,经济实惠,最重要的一点是超级解馋,想吃的就快快收了吧:

食材明细

主料
  • 鸡骨叉 1000克
辅料

孜然鸡骨叉的做法步骤

  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:1
    1
    鸡骨叉洗净控干,加适量的盐,料酒和姜腌制30分钟去腥入味。然后去除姜片,倒出多余的水分备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:2
    2
    锅里多加点植物油,六成油温加鸡架炸。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:3
    3
    炸金黄色捞出备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:4
    4
    等待锅里的油再次升温,油温七成热的时候,将鸡骨叉全部倒锅里,进行第二次复炸。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:5
    5
    将所有鸡骨叉全部捞出控油备用。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:6
    6
    锅里留少许底油,加适量孜然,干辣椒小火炒出香味。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:7
    7
    加炸好的鸡骨叉加入。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:8
    8
    加适量胡椒粉和孜然粉,辣椒粉(能吃辣的多放,我放的少),此步如果淡,可以加点盐。翻炒均匀就可以了。
  • 孜然鸡骨叉的做法步骤:9
    9
    成品

小窍门

调味的时候,可以根据自己的口味选择,不爱吃孜然的不加都可以的。
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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