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凉拌肘子

凉拌肘子的做法

3张图片

“肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群”

食材明细

主料

肘子 1个
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量

辅料

蒜适量
生抽适量
醋适量
盐适量
香油适量

原味口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

凉拌肘子的做法步骤

1
葱姜切片
2
从超市买的肘子，骨头已经剔除。锅中放入适量清水，放入肘子，烧开几分钟，去血水
3
脏水倒掉，把肘子洗干净。放入电压力锅，加入适量清水，没过肘子，放入葱姜，花椒八角，适量盐，适量料酒。按焖炖键即可
4
煮好的肘子捞出控干水份，放凉
5
切薄片
6
黄瓜切片，蒜切沫
7
小碗中放入切好的蒜末，放入适量生抽，适量醋，一勺糖，适量盐，适量香油，搅拌均匀
8
把切好的肘子摆到盘中，上面摆好黄瓜片
9
然后把小碗中的调料浇到上面即可

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：电压力锅

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