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无油版的八宝饭首发

polaris滴食记

无油版的八宝饭的做法

3张图片

“每年过年上海人的餐桌上必备的八宝饭，这款八宝饭没有在饭里加上猪油和糖，会更健康一些。”

食材明细

主料

糯米 500g
豆沙 500g
红枣 10个
葡萄干 50g
核桃 200g
猕猴桃干 30g

辅料

水 1L

甜香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

无油版八宝饭的做法步骤

1
先将红枣去核一切为二
2
挑选一些不同颜色的葡萄干
3
将核桃去核，尽量不要掰碎
4
将糯米洗净倒入电压力锅内加入1L水煮15分钟即可
5
自己自制的豆沙，所以有一些颗粒感，糖减少了一半
6
将猕猴桃干一切为四
7
取一个碗上面铺上保鲜膜，将核桃仁放在中间，周围依次对称放上红枣、葡萄干、猕猴桃干，然后去一勺饭，轻压在上面之后放上豆沙，在将周围用剩余的饭铺平压紧即可
8
最后上锅蒸15分钟即可

小窍门

自制的八宝饭，没有外面的油腻，但是更健康，也可以根据自己的喜好，更好自己喜欢的食材。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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