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丝瓜菌菇排骨汤

丝瓜菌菇排骨汤的做法

3张图片

“清淡鲜美的丝瓜排骨汤~~”

食材明细

主料

肋排 500克
丝瓜 1根
蟹味菇 150克

辅料

香葱适量
姜适量
食盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

丝瓜菌菇排骨汤的做法步骤

1
小肋排、丝瓜、蟹味菇、葱姜。
2
排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫。
3
撇去浮沫的排骨捞出。（捞排骨的时候不要关火，从中间水沸地方捞，排骨不会粘上沫子)
4
煮锅放入足够量的水，放入焯过水的排骨，放入香葱和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，盖上盖子熬煮。
5
大约煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要。
6
丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。
7
放入切好的丝瓜和蟹味菇
8
加入适量食盐，再次煮五分钟，煮至丝瓜断生关火。
9
关火根据自己口味加入胡椒粉即可
10
清淡鲜美！

小窍门

这是一道比较清淡鲜美的汤，不需要过多调料。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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