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简单又好挤的云顶曲奇的做法

  1张图片

这款云顶曲奇颜值很高噢~口感也十分酥脆。
重要是轻轻一压就直接酥掉,好玩又好吃。
因为奶油的加入所以我减去了鸡蛋的分量,所以成品的颜色更加好看噢!

食材明细

原味
巧克力味
抹茶味

简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤

  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油提前取出,放室温软化
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:2
    2
    用刮刀把黄油压拌一下,加入糖粉,搅拌均匀
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:3
    3
    换手动打蛋器搅拌至颜色发白,体积略有变大,分次少量加入淡奶油,搅拌均匀
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:4
    4
    原味制作:筛入面粉,拌匀
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:5
    5
    根据爱好,可以用本方制作抹茶/可可口味:低筋面粉加入抹茶粉/可可粉
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:6
    6
    分别搅拌至无干粉状态
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:7
    7
    分别搅拌至无干粉状态
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:9
    9
    挤出云顶花纹,裱花嘴用6齿
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:10
    10
    挤出云顶花纹,裱花嘴用6齿
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:11
    11
    烤箱提前预热,先上下火,175度,烤10分钟定形
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:12
    12
    再转上火140度,下火145度,烤15~20分钟,烤熟饼干内心
  • 简单又好挤的云顶曲奇的做法步骤:13
    13
    烤好的饼干取出晾晾后,即可食用

小窍门

1. 面糊不要搅拌太久,拌至没有干粉即可
2. 面糊少量放入裱花袋,会比较好挤
3. 烘烤温度不能一直高温,饼干会上色太深或烤焦
4. 可根据个人口味减少低筋面粉,增加较少了的面粉的等量口味粉类(例如抹茶粉、可可粉)
来自 美食天下 一起玩烘焙 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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