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年味食足：捏油角

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年味食足：捏油角的做法

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“年三十是家家团圆的日子，而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
油适量
鸡蛋适量

辅料

红豆馅 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

捏油角的做法步骤

1
面粉、油、鸡蛋混合均匀
2
而擀面皮用的是米酒玻璃樽，传统味十足。
3
切出圆片
4
包裹红豆馅，像捏韭菜盒子那样捏形状
5
入油锅炸至表面金黄
6
很多传统习俗随着快速发展的时代也就慢慢流失了。然而可贵的是，每一年仍然有一群人去坚守。

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使用的厨具：其他

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