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蔓越莓雪花酥首发

蔓越莓雪花酥的做法

2张图片

“家宴给孩孑们准备的网红雪花酥。”

食材明细

主料

三牛饼干 180g
棉花糖 200g
全脂奶粉 50g
花生仁 45g
蔓越莓 40g
开心果仁 30g

辅料

全脂奶粉 适量

奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

蔓越莓雪花酥的做法步骤

1
准备好的食材。
2
三牛饼干掰小块。
3
棉花糖撕两半。
4
不沾锅里放入黄油。
5
小火加热至熔化。
6
倒入糖花糖。
7
小火加热用橡皮刮刀搅拌。
8
搅拌到棉花糖完全熔化。
9
加入奶粉。
10
搅拌融合的状态。
11
倒入蔓越莓和干果。
12
让糖尽量把干果包裹住。
13
加入三牛饼干。
14
用橡皮刮刀翻拌。
15
用手从中间对折拉拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态。）
16
用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）
17
筛上奶粉。
18
先切宽3厘米的长条。
19
用锯齿刀会切的很整齐。
20
再切3厘米的小块。
21
成品欣赏。
22
切小块一点。
23
用的这种椒盐饼干。

小窍门

三牛饼干易碎，手法要轻柔。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅

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