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卤鸡爪

爱美的～吃货

卤鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脚 500g
老抽适量
葱适量
姜适量
料酒适量

辅料

生抽适量
朝天椒 1个
花椒少许
盐适量
油适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
老冰糖 适量

微辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

卤鸡爪的做法步骤

1
配料，花椒八角没拍上
2
鸡脚剪去指甲，处理干净后，锅中加入水烧开，放入鸡脚煮去血水杂质后捞出备用
3
另起锅，加入适量油，放入老冰糖融化成焦糖色，放入鸡脚，使鸡脚都能包裹上糖汁，然后放入水，加入所有食材，小火煮30分钟，最后大火收汁即可
4
热着吃比较香糯，凉吃也是风味独特！

小窍门

不喜欢辣和甜的，可以不放

来自美食天下爱美的～吃货的作品

使用的厨具：炒锅

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